냠냠로망 : 오늘도 여행 중

원두의 고유한 특성을 파악하고, 알맞은 온도와 압력으로 추출하는 능력을 갖추게 되었다면 이제 홈카페의 최종 목적지이자 가장 즐거운 단계에 도달한 것입니다. 바로 내 입맛에 완벽하게 맞춘 '나만의 시그니처 메…

홈카페 기구들을 갖추고 원두의 성질과 물의 온도, 그리고 추출 압력까지 제어할 줄 알게 되면 스스로 제법 그럴듯한 바리스타가 된 것 같은 기분이 듭니다. 매일 아침 신선한 원두를 그라인더에 넣고 갈 때 퍼지는 고소…

홈카페의 로망을 품고 가정용 에스프레소 머신을 들여놓은 초보자들이 가장 먼저 겪는 당혹스러운 순간이 있습니다. 야심 차게 원두를 갈아 바스켓에 담고 버튼을 눌렀는데, 커피가 양쪽 추출구에서 예쁘고 꿀처럼 끈적하게 …

집에서 핸드드립 커피를 내리다 보면, 장비에 대한 욕심이 조금씩 생기기 시작합니다. 그중에서도 가장 먼저 눈에 들어오는 도구가 바로 커피 가루를 담고 종이 필터를 얹는 '드리퍼(Dripper)'입니다…

매장 밖을 나서기만 해도 땀이 송골송골 맺히는 무더운 여름이 찾아오면, 홈카페 족들의 손길은 자연스럽게 차가운 얼음음료로 향하게 됩니다. 뜨거운 물로 내린 핸드드립 커피에 얼음을 가득 채워 마시는 아메리카노도 좋지…

늦은 저녁 시간, 피로를 풀기 위해 따뜻하고 향긋한 커피 한 잔이 간절하게 생각날 때가 있습니다. 하지만 "지금 커피를 마시면 오늘 밤 잠은 다 잤다"는 걱정 때문에 선뜻 주전자를 들지 못하고 아…

아침에 눈을 뜨자마자 마시는 향긋한 커피 한 잔은 하루를 시작하는 가장 큰 즐거움이자 활력소입니다. 하지만 언제부턴가 커피를 마신 후 속이 찌릿하게 쓰리거나 명치 부근이 답답해지는 불편함을 겪는 분들이 늘고 있습니…

훌륭한 원두를 고르고, 알맞은 크기로 분쇄한 뒤, 완벽한 보관법까지 마스터했다면 이제 홈카페의 마지막 퍼즐을 맞출 차례입니다. 바로 커피의 98%를 차지하는 '물'입니다. 많은 홈카페 초보자분들이 원…

나에게 맞는 원두를 찾고 훌륭한 추출 기구들로 홈카페의 손맛을 익히기 시작하면, 자연스럽게 원두를 대용량으로 사거나 여러 가지 산지의 원두를 한꺼번에 구비해두고 기분에 따라 골라 마시고 싶은 욕심이 생깁니다. 하지…

에스프레소 머신의 강렬함과 모카포트의 묵직함을 경험하고 나면, 가끔은 기교를 전혀 부리지 않은 원두 본연의 날것 그대로의 풍미가 그리워질 때가 있습니다. 이럴 때 유용한 기구가 바로 '프렌치 프레스(Fren…

집에서 핸드드립의 맑고 부드러운 맛을 즐기다 보면, 가끔은 카페에서 파는 것처럼 진하고 묵직한 '아이스 카페라떼'나 '바닐라 라떼'가 그리워질 때가 있습니다. 하지만 집 거실에 수백만 …

내 기구에 맞는 올바른 분쇄도로 원두를 잘 갈아두었다면, 이제 드디어 커피에 물을 붓는 설레는 순간이 찾아옵니다. 핸드드립(푸어오버)은 바리스타의 손길에 따라 맛이 천차만별로 변하기 때문에 홈카페의 꽃이라고 불리기…

원두의 종류를 고르고 신선도까지 확인했다면, 이제 드디어 커피를 내리기 위한 직전 단계인 '분쇄(Grinding)'를 마주하게 됩니다. 홈카페를 처음 시작할 때 많은 분이 간과하는 것 중 하나가 바로…

집에서 직접 커피를 내려 마시는 '홈카페'의 인기가 식지 않고 있습니다. 처음에는 캡슐 커피 머신으로 가볍게 시작했다가, 점차 커피 본연의 깊은 맛과 향에 매료되어 핸드드립이나 모카포트 같은 수동 추…

나에게 맞는 원두 스타일을 싱글 오리진이나 블렌드 중에서 골랐다면, 이제 실제로 원두를 구매할 차례입니다. 대형마트의 커피 코너나 집 앞 동네 카페의 진열대 앞에 서면 수많은 원두 봉투들이 우리를 기다리고 있습니다…